Top 10 món ngon Hà Giang 2024

Top 10 món ngon Hà Giang 2024

1. Thắng cố: món Thắng cố là món ăn nổi tiếng nhất của vùng Cao nguyên đá, món ăn này được bán ở hầu hết các quán ăn. Thắng cố được chế biến khá cầu kỳ, nguyên liệu được sử dụng để nấu thắng cố là thịt và nội tạng của gia súc như ngựa, trâu, bò... trong đó phổ biến nhất là nội tạng ngựa.

Khi chế biến, đầu bếp sơ chế nội tạng vào cho vào nồi sau đó thêm nhiều loại hương liệu mà chỉ có thể tìm thấy được ở vùng núi cao của Hà Giang như thảo quả, quế, hoa hồi... tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau tạo nên hương vị thơm nồng nàn của món Thắng Cố.

Nếu bạn muốn thưởng thức món ăn này, bạn có thể thưởng thức trong Phố Cổ Đồng Văn, có nhiều quán ăn ở Phố Cổ phục vụ du khách món thắng cố. Món ăn này thường được phục vụ nóng, thắng cố được đổ vào nồi và đặt trên bếp lửa cho du khách ăn khi còn nóng.

Thắng cố ngựa ở Phố Cổ  Đồng Văn, Hà Giang.

2. Lẩu gà đen: Món ăn này có lẽ phổ biến không kém món thắng cố, nguyên liệu chủ yếu là gà đen được nuôi thủ công trong vườn của người dân trong các bản làng, gà không to nhưng thịt chắc, thơm và ngọt.

Nếu bạn muốn thưởng thức món ăn này, bạn cũng dễ dàng tìm thấy các quán ăn ở Phố Cố Đồng Văn phục vụ du khách món lẩu gà đen, gà đen luộc, hấp, nướng.

Lẩu gà đen.

3. Cháo ấu tẩu: Ấu tẩu là 1 loại củ chỉ mọc ở trên núi đá Hà Giang, sau khi thu hoạch người dân sẽ đem chế biến và thường nấu với gạo tẻ và chân giò để gia tăng dưỡng chất cho bát cháo. Khi ăn cháo ấu tẩu, người dân thường cho thêm cả trứng gà, tiêu, hành… để giúp làm ấm người trong không khí lành lạnh của phố núi.

Cháo ấu tẩu ở Đồng Văn, Hà Giang.

4. Thắng dền: Gần giống như món bánh trôi bánh chay hàng năm người Kinh vẫn làm trong ngày tết Hàn Thực, món thắng dền được làm từ bột gạo nếp nương Yên Minh thứ gạo nổi tiếng với vị dẻo, thơm. Khi ăn thắng dền sẽ được chan 1 chút nước đường hoa mai ngòn ngọt, thêm 1 xíu lạc rang bùi bùi rất hấp dẫn.

Thắng Dền trong phố cổ Đồng Văn.

5. Bánh tam giác mạch: Hoa tam giác mạch là loài hoa nổi tiếng nhất Hà Giang, nhưng có lẽ bạn không biết rằng đây chính là nguồn lương thực của đồng bào dân tộc nơi đây. Tam giác mạch sau khi tàn hoa kết trái sẽ được thu hoạch hạt và chế biến thành những chiếc bánh tròn, dày, bánh rất thơm và có vị ngọt nhẹ.

6. Bánh cuốn trứng: không giống món bánh cuốn ở dưới xuôi được phục vụ ra đĩa chấm với nước mắm, món ăn này ở Hà Giang được phục vụ với nước dùng hầm từ xương, khiến cho nước dùng có vị ngọt tự nhiên và rất nhiều dinh dưỡng.

Bánh được trộn lẫn với trứng và hấp trực tiếp, nên hương vị sẽ rất đặc biệt, vị ngậy của trứng quện với vị bùi bùi dai dai của lớp bột vỏ tạo nên 1 hương vị rất khó quên.

Bánh cuốn trứng là món ăn sáng nổi tiếng ở Phố Cổ Đồng Văn.

7. Xôi ngũ sắc: món ăn này được chế biến từ gạo nếp nương rất thơm và dẻo, xôi được ngâm với các loại nước màu khác nhau để tạo nên 1 bát ngũ sắc vừa bắt mắt, vừa ngon miệng.

Xôi ngũ sắc là món ăn sáng yêu thích của du khách ở Đồng Văn.

8. Thịt trâu gác bếp: món ăn này được chế biến khá công phu, thịt tươi được làm sạch và ướp với những gia vị đặc trưng nhu mắc khén và ướp cho thịt ngấm đủ vị. Sau đó sẽ treo lên trần gác bếp để thịt từ từ ngấm hết gia vị và chín. Khi ăn, bạn có thể ăn trực tiếp hoặc hấp qua cho thịt mềm ra, xé sợi và chấm với chẩm chéo.

Thịt trâu gác bếp.

9. Rượu ngô men lá: Rượu Ngô Men lá là một đặc sản nổi tiếng Hà Giang. Rượu được nấu bằng nước tinh khiết lấy từ nguồn nước chảy ra từ mạch núi đá cao. Ngô được chọn để nấu rượu cũng là loại ngô ngon nhất, được nấu chín kỹ rồi trộn với loại men lá rừng độc đáo chỉ có ở Hà Giang. Nếu bạn là người uống rượu bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món rượu nổi tiếng này của Hà Giang.

10. Mật ong Bạc Hà: Mật ong bạc hà là loại mật ong được người Mông ở cao nguyên khai thác từ mật của những cây hoa bạc hà mọc trên những khe đá ở vùng núi cao thuộc các huyện Quản Bạ, Yên Minh, Đồng Văn, Mèo Vạc của tỉnh Hà Giang. Mật có vị ngọt nhẹ, và có thể bảo quản được lâu.

Các thông tin khác về du lịch Hà Giang

Thời điểm du lịch

Hà Giang đẹp quanh năm, bạn có thể du lịch Hà Giang vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, mỗi mùa lại có nét đẹp độc đáo riêng. Nói chung để lựa chọn thời điểm du lịch Hà Giang thì bạn chỉ cần tránh thời điểm mùa mưa, còn lại những khoảng thời gian khác Hà Giang là lựa chọn du lịch lý tưởng cho bạn.

Dưới đây là những khoảng thời gian du lịch Hà Giang đẹp nhất, bạn có thể lựa chọn để lập kế hoạch cho chuyến đi du lịch Hà Giang.

• Tháng 9 - tháng 10: Mùa lúa chín vàng.
• Tháng 11 - tháng 12: Mùa hoa tam giác mạch.
• Tháng 1 - tháng 3: Mùa hoa xuân và lễ hội tại Hà Giang.
• Tháng 4 - tháng 5: Mùa quả chín.

Du khách chụp ảnh với hoa cải vàng và các em nhỏ tại Dốc Thẩm Mã.

Điểm du lịch đẹp ở Hà Giang

• Cột mốc Km số 0,
• Cổng trời quản bạ
• Yên Minh
• Dốc Thẩm Mã
• Phố Cáo
• Dinh Họ Vương
• Cột cờ lũng cú
• Bản Lô Lô Chải
• Đèo Mã Pí Lèng
• Sông nho quế
• Phố cổ đồng văn
• Chợ phiên đồng văn
• Làng văn hóa lũng cẩm
• Làng H'Mông Pả Vi

Toàng cảnh Làng H'Mông Pả Vi.

Du khách chụp hình trên dòng sông Nho Quế.

Du khách chụp hình với lá cờ tung bay tại Lũng Cú.

Du khách tham quan bản Lô Lô Chải.

Đi đến Hà Giang

Cung đường từ Hà Nội đến Tp Hà Giang, bạn có thể lựa chọn các phương án sau: Xe khách, xe máy, thuê xe, tự lái xe.

Cung đường từ Tp Hà Giang lên Đồng Văn, Mèo Vạc, bạn có thể lựa chọn các phương án sau: Taxi, xe máy, tự lái xe.

Những cung đường uốn lượn thách thức tay lái tại Hà Giang.

Lưu trú ở Hà Giang

Thông thường hành trình 03 ngày 02 đêm của bạn đi Hà Giang sẽ lưu trú 01 đêm tại Yên Minh và 01 đêm tại Đồng Văn. Chỗ nghỉ chủ yếu là nhà nghỉ, homestay hoặc khách sạn tiêu chuẩn, cơ sở vật chất cũng tương đối tốt.

Dưới đây là các cơ sở lưu trú cho bạn tham khảo:

- Khu vực Yên Minh: Kiên Thảo Hotel, Khách sạn 88, Khách sạn Thiên Ân, Thảo Nguyên Hotel

- Khu vực Đồng Văn: Hoàng Ngọc Hotel, Hoa Cương Hotel, Đại Lâm Hotel, Anh Quang Hotel, Mã Pí Lèng Hotel

- Khu vực Mèo Vạc: Meo Vạc Clay House, Mã Pì Lèng Ecolodge, Lo Lo Homestay, Ong Vàng Mèo Vạc Hotel

Homestay ở bản du lịch Lô Lô Chải.

Lịch trình gợi ý 3 ngày 2 đêm

• Ngày 01: Hà Nội - Tp Hà Giang - KM số 0 - Quản Bạ - Yên Minh.
• Ngày 02: Dốc Thẩm Mã - Dinh Họ Vương - Cột Cờ Lũng Cú - Mã Pí Lèng - Sông Nho Quế - Phố Cổ Đồng Văn.
• Ngày 03: Đồng Văn - Phố Cáo - Nhà Pao - Dốc Bắc Sum - Hà Giang - Hà Nội.