Trải nghiệm khó quên ở Cà Mau

Cà Mau nổi tiếng với cực nam của tổ quốc là Mũi Cà Mau, tuy nhiên ở Cà Mau còn rất nhiều các điểm du lịch hấp dẫn khác như Rừng U Minh, Rừng đước... Dưới đây là danh sách những điểm du lịch hấp dẫn nhất Cà Mau, khi tới đây bạn không nên bỏ lỡ những điểm du lịch này.

Mũi Cà Mau - Cực nam tổ quốc

Mũi Cà Mau - Cực nam tổ quốc.

Đất mũi Cà Mau – nơi cực Nam của đất nước là vùng đất được khai phá vào cuối thế kỷ 17, đầu thế kỷ 18 gắn liền với cuộc sống quần tụ của ba dân tộc: Việt, Hoa, Khmer. Do vậy mà có sự giao thoa những nét sinh hoạt văn hoá đa sắc tộc thể hiện qua nhiều phong tục, tập quán phong phú và đặc sắc.

Rừng U Minh

Rừng U Minh.

Về Cà Mau, du khách ngồi trên những chiếc vỏ lãi xuôi theo dòng sông Trèm Trẹm, Cái Tàu, sông Đốc để đến khám phá rừng tràm U Minh Hạ. Rừng tràm U Minh Hạ tiếp giáp với rừng tràm U Minh Thượng (tỉnh Kiên Giang), có tổng diện tích khoảng 35.000 ha. Trong đó, có 8.256 ha được công nhận Vườn quốc gia U Minh Hạ.

Đảo Hòn Khoai

Đảo Hòn Khoai.

Hòn Khoai là tên một cụm đảo, được đánh giá là một trong những hòn đảo đẹp nhất miền cực nam của Tổ quốc với không khí trong lành, bãi biển xanh trong cùng khu rừng nguyên sinh…

Hòn Khoai còn được nhắc đến với di tích cuộc khởi nghĩa chống Pháp của Thầy giáo Phạm Ngọc Hiển và Ngọn Hải đăng hơn 100 tuổi trên đảo. Tất cả đã tạo cho Hòn Khoai một sức hút hấp dẫn khách du lịch…

Vị trí:  nằm cách đất liền khoảng 20km, thuộc Thị trấn Năm Căn, huyện Ngọc Hiển, tỉnh Cà Mau.

Rừng đước Năm Căn

Rừng đước Năm Căn.

Cà Mau có hai khu rừng lớn nổi tiếng trong cả nước và trên thế giới. Khi nói đến rừng U Minh người ta liên tưởng đến loài cây phổ biến là cây tràm, rừng đước bạt ngàn ở Năm Căn.

Rừng đước và rừng tràm nối tiếp vây quanh mũi Cà Mau từ Đông sang Tây, đứng thứ nhì trên thế giới về tầm quan trọng và diện tích, sau rừng ngập mặn ở cửa sông Amazon của châu Mỹ La Tinh.

Hòn Đá Bạc

Hòn đá bạc.

Đến trung tâm TP Cà Mau, theo tỉnh lộ băng qua rừng U Minh, quê nhà của vua "nói dóc" Ba Phi khoảng hơn 40 cây số nữa sẽ đến với một cụm đảo đẹp và kỳ thú với nhiều nét hoang sơ. 

Đây là một cụm hòn nằm nhô cao khoảng 50m so với mặt nước biển, gồm các hòn liền nhau: hòn Trọi, hòn Ông Ngộ và hòn Đá Bạc với tổng diện tích khoảng 6,4ha, thuộc xóm Kinh Hòn, xã Khánh Bình Tây, huyện Trần Văn Thời, tỉnh Cà Mau.

Đầm Thị Tường

Đầm Thị Tường.

Đầm Thị Tường nằm trên phần đất hai huyện Cái Nước và Trần Văn Thời của tỉnh Cà Mau. Đầm có diện tích mặt nước khoảng 700ha, với chiều dài hơn 10km và bề ngang gần 2km, chia thành ba phần gọi là đầm Trong, đầm Giữa và đầm Ngoài.

Trong 3 đầm này, Đầm Giữa lớn nhất. Trên mặt đầm này có nhiều nhà sàn, thực tế là chòi, lớn nhỏ nằm rải rác khắp nơi. Đó là những chòi để ngư dân canh chừng thu hoạch cá tôm mà họ đặt trong những hàng chà, hàng đáy nhỏ, nò, đó… Chòi lá và các đống chà, nò, đó… giữa mênh mông trời nước tạo cảnh quan vừa hoang dã, vừa kỳ thú mê hoặc du khách.

Biển Khai Long

Biển Khai Long.

Biển Khai Long nằm ở phía Đông Nam mũi Cà Mau, với vẻ đẹp hoang sơ và mới mẻ, bãi biển trong xanh được bao bọc giữa bốn bề hệ sinh thái rừng ngập mặn, là một bãi cát giồng uốn lượn hình Rồng dọc bờ biển thuộc ấp Khai Long, xã Đất Mũi, huyện Ngọc Hiển.

Vườn Quốc Gia Mũi Cà Mau

Hệ động, thực vật rừng Vườn quốc gia Mũi Cà Mau tuy không đa dạng về loài, nhưng do vị trí địa lý và đặc điểm riêng biệt về rừng đã tạo cho nơi đây một giá trị khoa học và sinh thái tiêu biểu. Hệ thực vật ở đây có 27 loài cây ngập mặn với quần thể gồm rừng tái sinh tự nhiên hỗn giao giữa cây đước, vẹt và rừng mắm; trong đó có 2 loài có tên trong Sách đỏ Việt Nam là đước đôi và quao nước.

Sân chim Ngọc Hiển

Sân Chim Ngọc Hiển.

Có diện tích 130 ha. Đây là nơi tập trung các loài chim quý hiếm và mảng thực vật phong phú. Xen kẽ màu xanh bạt ngàn của rừng đước, tràm là những nhánh sông đỏ nặng phù sa. Điều này sẽ mang đến cho du khách một cảm giác thanh bình, yên ắng.

Đi chợ nổi ở Cà Mau

Chợ nổi Cà Mau

Đi du lịch miền Tây mà không đi chợ nổi thì mất đi phần thú vị. Đến Cà Mau cũng vậy, du khách ngoài việc đi lòng vòng những địa điểm tham quan nổi tiếng thì hãy nhớ ghé thăm chợ nổi. Chợ nổi Cà Mau nằm trên đoạn cuối của con sông Gành Hào, giữa lòng thành phố Cà Mau. Chợ nổi Cà Mau cũng nhộn nhịp không kém gì các chợ nổi khác của miền tây.

Món ngon Cà mau

Đến Cà Mau bạn không chỉ được chiêm ngưỡng vẻ đẹp hoang sơ của rừng U Minh Hạ với những cánh rừng tràm bạt ngàn, xanh thẳm hút tầm mắt, mà còn có dịp thưởng thức nhiều đặc sản độc đáo, lạ miệng như ba khía Rạch Gốc, lẩu mắm U Minh, chả mực trứng hay tôm tít…. mang hương sắc đậm đà của biển và rừng.

Ba Khía Rạch Gốc

Ba Khía Rạch Gốc.

Ba khía Rạch Gốc đã có thương hiệu từ xưa đến nay vì chỉ có địa phương này con ba khía mới thật sự thịt ngon, thơm và rất chắc, hấp dẫn hơn cả. Khoảng tháng 7, tháng 8 Âm lịch hằng năm là vào mùa ba khía. 

Ba khía vùng này ăn trái đước, vẹt, đặc biệt là trái mắm đen – thứ cây có nhiều rễ bám sâu vào lòng đất của vùng bãi bồi, hàng năm rụng trái làm đen cả nước – nên gạch son nhiều và thịt chắc, ăn rất thơm.

Cá lóc nướng chui

Cá lóc nướng trui

Vùng đất U Minh ở Cà Mau từ lâu nổi tiếng với món cá lóc nướng trui là món ăn dân dã, dễ làm và đặc trưng cho miền sông nước Nam Bộ có một hương vị vô cùng độc đáo. 

Cá khi vừa bắt dưới sông lên, rửa sạch, dùng que tre xuyên cá từ đầu đến đuôi rồi vùi cá vào đống rơm khô, châm lửa đốt hoặc cắm que xuống đất lấy rơm phủ lên và đốt lửa cho đến khi tro tàn. Khi cá chín, cạo bỏ lớp vẩy đã cháy xém để lộ ra thịt cá trắng và thơm.

Lẩu mắm U Minh

Lẩu mắm U Minh.

Đến thăm vùng đất U Minh của Cà Mau bạn đừng quên dùng qua món lẩu mắm với rất nhiều loài cá và rau đồng chỉ có ở vùng đất U Minh. Một trong những món ăn dân dã không thể thiếu của người dân Nam Bộ.

Nguyên liệu chính của món lẩu mắm U Minh cũng là mắm sặc (nhưng phải là mắm ngon). Mắm được nấu rả thịt, lược kỹ xương, nêm nếm bột ngọt, đường cho vừa ăn rồi cho vào lẩu. Để cho dậy mùi người ta còn bổ sung thêm một ít lá sả bằm mịn, phần gốc sả đập giập cho vào lẩu.

Bí quyết làm cho nước lẩu có vị béo, thơm và sánh người ta cho vào một ít sữa bò thay đường. Lẩu mắm hạp với nhiều lọai thịt hay cá tùy thích. Nhưng lẩu mắm U Minh nhất định phải được nấu với cá đồng. Ngon nhất là lươn, cá rô mề, cá lóc to hoặc cá trê trắng mới trúng sách.

Gỏi Nhộng U Minh

Gỏi nhộng ong U Minh.

Nhộng ong U Minh nhiều và có vị bùi, béo ngậy, ngon không thể tả. Nhọng ong chế biến rất nhiều món ăn ngon như cháo nhộng ong, nhộng ong xào, nhộng ong trộn gỏi.

Trong đó, món nhộng ong trộn gỏi được ưa chuộng vì có thể kết hợp vị ngon bùi của nhộng ong và vị thơm của các loại rau.

Chuột đồng

Chuột đồng là món ăn rất đặc trưng của vùng miền tây sông nước, chuột được chế biến thành rất nhiều món ngon như chuột nướng lu, Chuột đồng chiên xả ớt ...

Chuột đồng.

Chuột đồng làm sạch để ráo nước, ướp với sả ớt bằm nhuyễn, rồi thêm muối, bột ngọt, nước mắm phải thật ngon, một chút đường cho vị dịu xuống. Đợt một lúc cho gia vị ngấm vào thịt chuột rồi mới đem chiên trên lửa riu riu, nhớ đảo đều để miếng thịt chuột chín đều và vàng ruộm là ngon.

Món này ăn với cơm gạo mới nấu thơm lừng thì không thể nào dừng được. Vừa đậm tình quê vừa ngon đến tận miếng cuối cùng, vừa ăn vừa xuýt xoa vừa hít hà vừa no căng bụng vừa tràn đầy tình yêu mến đối với đất Cà Mau.

Tôm tít

Tôm tít nướng.

 Tôm tít vừa ngon, ngọt, hiền lành vừa đậm đà hương biển, khác xa với mùi vị của tôm sú và tôm hùm.Cách chế biến tôm tít không cầu kỳ lắm, chỉ cần hấp, luộc hoặc nướng, chấm muối tiêu chanh hoặc nước mắm me cũng đủ níu chân khách mọi miền.

Thịt tôm tít đỏ hồng, mùi phưng phức, mềm mại nhưng không bở. Dân sành điệu dùng món này thường kèm thêm rau sống, cà chua, chuối chát, dưa leo và nếu như có thêm chút mù tạt càng ngon. Thịt tôm nếu đem cuốn với bánh tráng rau sống chấm nước mắm chua – cay, chưa chắc có món cuốn nào bì kịp.

Rùa rang muối

Rùa rang muối.

Rùa là một loại động vật hoang dã có rất nhiều ở vùng rừng ngập mặn mũi Cà Mau. Có nhiều loại rùa, nào là rùa vàng, rùa nắp, rùa quạ, rùa hôi, rùa dém nhưng ngon nhất là rùa vàng, kế đến là rùa nắp, rùa quạ.

Rùa có thể làm được rất nhiều món ăn ngon và bổ, nhưng ngon nhất vẫn là món rùa rang muối, vừa dễ làm, dễ tìm gia vị,thơm giòn, ngon ngọt, béo ngậy của thịt rùa, vị cay cay của rau răm, rau húng, vị cay nồng, ngòn ngọt thực sự là một món ăn dân dã đặc biệt của người xứ Cà Mau.

Chả trứng mực

Nếu có dịp về xứ biển Cà Mau, bạn nhớ phải thưởng thức món chả trứng mực, vì đó là một món ngon độc đáo chỉ có ở vùng đất mũi. Chả trứng mực được nướng hoặc chiên đều ngon.

Món trứng mực chiên có màu vàng rộm như chả quế. Đẹp mắt và có mùi thơm đặc trưng. Chả cắt từng lát chừng ngón tay, dọn ra bàn cùng rau thơm và bánh tráng. Cuốn từng cuốn, chấm nước mắm nhĩ, hay muối tiêu chanh.

Miếng chả béo ngậy, vàng nâu thơm nức kèm vị cay the của rau sống làm dịu độ ngậy. Món đặc sản này đem đến cho người ăn cái mềm mại của rau, cái dai mềm của bánh tráng, cái dẻo xốp, béo bùi của trứng mực, không lẫn được với bất kỳ món ăn nào.

Vọp nướng

Vọp nướng.

Vọp là một hải sản có hình dạng giống nghêu là món ăn đặc sản của Cà Mau . Vọp được chế biến thành nhiều món: vọp nấu chua cơm mẻ, vọp hấp gừng, vọp kho tộ, gỏi vọp bắp chuối rau thơm, nhưng đứng đầu vẫn là vọp nướng mỡ hành.

Cá kèo

Lẩu Cá kèo.

Cá kèo thịt mềm, béo ngọt, thơm ngon, mật cá đăng đắng đặc trưng, ăn riết là “ghiền”, và đây được xem như đặc sản của Cà Mau. Cá kèo chế biến món ăn nào cũng ngon và được các bà nội trợ miền Tây ưa thích như: cá kèo kho khô, kho dưa cải, kho mẳn, kho lá giang, lẩu cá kèo … Trong đó, món ngon nhất là lẩu cá kèo.

Cá thòi lòi nướng muối ớt

Cá thòi lòi nướng muối ớt.

Thòi lòi là một loại sinh vật lạ đời, là cá nhưng lại nhảy loi choi, kiếm mồi trên mặt nước, đất bùn và sống trong hang.Cá thòi lòi được đánh giá là một trong những sản vật của những vùng ngập mặn Cà Mau, bởi  thịt ngọt thơm, mềm mại, hiền, ngon.

Đuông Chà Là

Đuông chà là.

Rừng ngập mặn Cà Mau có rất nhiều chà là, nên cũng có rất nhiều đuông được coi là đặc sản đệ nhất Nam Bộ. Không những độc đáo và ngon miệng, đuông chà là còn được ưa thích bởi vì nó giàu chất dinh dưỡng bổ béo. Đuông chà là hiện nay rất đắt và quý.

Ốc len xào dừa

Ốc len là loại nhuyễn thể, sống phổ biến ở rừng ngập mặn và là một món ăn đặc sản, nổi tiếng của của người dân xứ biển Cà Mau. Thịt ốc len có hương vị rất đặc biệt, vừa thơm, vừa ngọt, vừa béo. Thường người ta có hai cách chế biến là xáo nước cốt dừa và xào sả ớt.

Lươn um lá nhàu

Lươn um lá nhàu.

Lươn um cá nhàu nổi tiếng vùng Nam Bộ, và đặc biệt là ở tỉnh Cà Mau. Món ăn này không những ngon mà còn rất bổ. Chính vì thế mà con lươn còn được người xưa ví von là quý như “sâm đất” bởi tính mát, bổ, và trị đau lưng của nó.

Vị béo mặn mà của từng miếng thịt lươn hòa quyện cùng hương lá nhàu, chua cay mặn của muối, ớt; ngọt của nước dừa… tất cả thấm tan đầu lưỡi và làm nên hương vị đặc trưng không chê vào đâu được.

Bánh xèo nhân bồn bồn

Bánh xèo U Minh hấp dẫn hơn khi có thêm thịt chuột đồng, bồn bồn.

Bành xèo là món ăn phổ biến ở Nam Bộ, tùy vào cách chế biến mà nó mang những hương vị riêng của từng vùng, miền. Riêng ở U Minh, nhân bánh có thêm bồn bồn chẻ nhỏ, thịt gà (vịt), ếch nhái hay chuột băm. Rau ăn kèm gồm thơm, cải xanh và các loại lá cây khác như ổi, đọt cây sao nhái...

Lịch trình tham khảo

Bạn có thể dành cả kỳ nghỉ của mình để du lịch Cà Mau, nhưng cách hợp lý nhất là bạn nên kết hợp đi du lịch các Tỉnh Miền Tây trong cùng một chuyến đi của mình. Dưới đây chúng tôi gợi ý 2 lịch trình tham khảo hợp lý cho chuyến đi du lịch miền tây của bạn.

Lịch trình khám phá Cà Mau trong một ngày

5h30 – 6h30: Ngắm bình minh và điểm tâm sáng.

Bắt đầu một ngày mới với ánh bình minh trên sông Gành Hào, những tia nắng sớm lấp lánh trên dòng sông hòa cùng tiếng rộn ràng của những chiếc vỏ lãi tấp nập của bà con buôn bán thương phẩm. Du khách có thể lựa chọn những món ăn sáng lạ miệng, hấp dẫn trong những hàng quán nhỏ dưới chân cầu Cà Mau như bánh tầm, tàu hủ, xíu mại, cơm tấm tép rim, bánh lọt gà… để lót dạ.

Ngắm bình minh và điểm tâm sáng trên sông.

6h30 – 11h: Tham quan mũi Cà Mau và mốc tọa độ Quốc Gia

Từ thành phố Cà Mau, du khách mất một giờ di chuyển đến thị trấn Năm Căn rồi từ đây tiếp tục đi vỏ lãi, ca nô đến Đất Mũi mất khoảng một giờ đồng hồ bằng đường thủy. Trong khoảng thời gian ngồi trên sông nước để đến mũi Cà Mau, du khách có thể nhìn ngắm những rừng mắm, bần, đước mọc dọc những con sông, luồng lạch hay quan sát nhịp sống của người dân huyện Ngọc Hiển, nhịp sinh hoạt rất đặc trưng của miền sông nước với những chiếc ghe chở hàng buôn bán, những trạm xăng dành cho tàu thuyền…

Tham quan mũi Cà Mau và mốc tọa độ Quốc Gia

Đến mũi Cà Mau, du khách có thể tham quan vườn Quốc gia Đất Mũi, ghi lại khoảnh khắc bên cột mốc tọa độ Quốc Gia, nhìn ngắm hệ động thực vật đặc trưng của vùng rừng ngập mặn như cá thòi lòi, cây bần, cây mắm. Phần đất liền ở mũi Cà Mau hằng năm liên tục được phù sa bồi đắp lấn biển một cách tự nhiên nên sau một vài năm quay lại du khách sẽ rất ngạc nhiên khi thấy dải đất dường như dài rộng thêm ra.

11h – 15h: Đến rừng U Minh Hạ, ăn trưa và nghỉ ngơi

Từ Đất Mũi, du khách về lại thị trấn Năm Căn sau đó tiếp tục hành trình qua thị trấn Trần Văn Thời để về rừng Quốc gia U Minh Hạ. Trên đường đi có rất nhiều đặc sản du khách có thể mua làm quà như bồn bồn ngâm, bồn bồn tươi, mắm tép chua…

Khám phá Rừng Quốc gia U Minh Hạ.

Tại rừng U Minh Hạ, du khách có thể dung cơm trưa với những món đặc sản đậm chất miền Tây như chuột đồng nướng xả ớt, cá rô chiên giòn, lươn um lá nhau… Trong thời gian chờ đợi món ăn được dọn lên, du khách có thể thuê vỏ lãi đi tham quan rừng U Minh Hạ để quan sát các loài động thực vật nơi đây như chim chóc, ong rừng, sóc rắn hay các loại lan rừng bám trên các thân cây. Chi phí cho một chuyến tham quan bằng vỏ lãi (chở được từ 6 đến 8 người) là 300.000 đồng cho 45 phút.

Thưởng thức món ăn đậm chất Nam Bộ ở U Minh Hạ là trải nghiệm thú vị và khó quên dành cho du khách.

15h – 17h30: Về Cà Mau và tham quan thành phố.

Từ rừng U Minh Hạ, du khách di chuyển về lại thành phố Cà Mau trong khoảng 45 phút bằng đường bộ. Các điểm tham quan du khách có thể tìm đến là chùa Khmer Monivongsa Borapham, lâm viên Cà Mau hay chụp hình tượng đài biểu tượng thành phố Cà Mau dưới chân cầu Gành Hào và cầu Cà Mau.

18h – 20h: Ăn tối và dạo chợ đêm Cà Mau.

Món ngon lạ miệng của Cà Mau về đêm rất đa dạng và phong phú để du khách chọn lựa như bánh tầm gà cay, bánh lọt gà, bún nước lèo ở phường 2 hay các quán hải sản dưới chân cầu Gành Hào với cua đá, cua gạch, cá nhám… Những món ăn lạ miệng có thể thử qua một lần để cảm nhận hương vị ẩm thực vùng đất phía cực Nam.

Đi dạo chợ đêm Cà Mau.

Sau khi ăn tối có thể nghỉ ngơi và thả bộ tham quan chợ đêm, nhìn ngắm tượng đài trung tâm hay cầu Phan Ngọc Hiển dưới ánh đèn đổi màu sắc rất bắt mắt và kết thúc một ngày du ngoạn vùng đất trẻ Cà Mau.

Lịch trình du lịch Miền tây

Ngày 1: Tp.HCM - Mỹ Tho - Cồn Phụng - Cần Thơ

Ngày 2: Cần Thơ - Sóc Trăng - Cà Mau

Ngày 3: Cà Mau - Đất Mũi - Bạc Liêu