Dulich24.com.vn

Du Lịch Đồng Văn

Đồng Văn - Hà Giang - Việt nam
Đồng Văn
Nằm cách thị xã Hà Giang 132km theo đường 4C, cao nguyên đá Đồng Văn là một vùng núi đá hiểm trở và hùng vĩ ở cực bắc, cảnh đẹp tráng lệ và ấn tượng.

Du lịch Đồng Văn

Thị trấn Đồng Văn
Thị trấn Đồng Văn

Cao nguyên đá Đồng Văn nằm ở độ cao trung bình 1.000 – 1.600m so với mực nước biển, trên diện tích gần 2.356km² trải dài qua địa bàn 4 huyện Quản Bạ, Yên Minh, Mèo Vạc và Đồng Văn của tỉnh Hà Giang. Đây là một trong những vùng đá vôi đặc biệt của cả nước, chứa đựng những dấu ấn tiêu biểu về lịch sử phát triển của vỏ trái đất. Đồng Văn có tới 80% diện lộ đá vôi, được tạo thành từ những điều kiện môi trường và giai đoạn phát triển rất khác nhau kéo dài hàng trăm triệu năm.

Từ TP. Hà Giang, đi theo quốc lộ 4C khoảng 43km tới huyện Quản Bạ; tiếp tục theo con đường này qua đèo Cán Tỷ hiểm trở, những cánh rừng thông đại ngàn, những con dốc quanh co, uốn lượn, du khách sẽ lần lượt tới các huyện Yên Minh, Đồng Văn và Mèo Vạc để khám phá cao nguyên đá.

Thời gian thích hợp du lịch Đồng Văn 

Cao nguyên đá đẹp ở mọi thời điểm trong năm tuy nhiên những mùa hoa là lúc Đồng Văn đẹp hơn hẳn.

Tháng 1-2: Mùa hoa đào, hoa mận, hoa cải vàng

Khí hậu khắc nghiệt hơn so với nhiều nơi khác nên hoa đào, hoa mận thường nở muộn, trong tết nhiều nơi hoa nở rộ thì ở đây hoa vẫn đang ngậm nụ. Sau đó một  tháng hoa mới bắt đầu nở. Nhiều người đến đây bởi quang cảnh, không khí mùa hoa nở tựa như hàng ngàn hàng vạn con bướm tung cánh khỏi vỏ kén đẹp đến rạng ngời. Tiết trời se lạnh, làn sương quyện qua những bông hoa chớm nở tươi nguyên, mỏng manh, rực rỡ.

Hoa đào đằm thắm,  ngọt ngào giữa quan cảnh chung quanh mê hoặc lòng người tưởng như đang ở chốn tiên cảnh.

Nở cùng thời gian với hoa đào, hoa mận, hoa cải vàng không bị quên lãng mà trái lại kiêu kỳ, lộng lẫy khoe vẻ đẹp rất riêng của mình. Thung lũng Sủng Là – thiên đường của hoa cải vàng nổi bật với những thảm vàng trải dài khắp một vùng, gió lay từng đợt dập dìu như từng đợt sóng lững lờ trôi.

Tháng 3-4: mùa hoa gạo

Khi hoa đào, hoa mận sắp tàn là lúc hoa gạo bắt đầu bung nở, hoa gạo nở vào tháng ba đỏ rực một màu, hoa gạo xuất hiện nhiều ở đoạn qua cổng trời và địa phận huyện Yên Minh.

Hoa gạo tô điểm nồng ấm trong tiết trời se lạnh.

Tháng 4-5: Mùa nước đổ

Mùa nước đổ đến,người dân xuống đồng là những ruộng bậc thang lại tấp nập người người ra đồng. Trên các thửa ruộng lại như có hội, những tiếng cười nói vui vẻ của mọi người, tán chuyện này nọ và chuyện nương rẫy, chia sẻ kinh nghiệm làm nương rẫy. Mỗi gia đình có mấy người cùng đi làm liền mà thửa ruộng gần nhau nên rất tấp nập và rộn ràng. Niềm vui nở rộ khi vào mùa mới khiến cho người dan làm việc nhanh hơn quên đi cái mệt mỏi của công việc.

Tháng 9-10: Mùa lúa chín

Còn gì tuyệt vời hơn khi đứng trên cao và tận hưởng bức tranh cao nguyên đá hùng vĩ với những thửa ruộng bậc thang trải rộng ngút ngàn, với núi sông hùng vĩ, với những con người dù vẫn còn nghèo khó nhưng luôn giữ vững nụ cười trên môi. Chính vì vẻ đẹp riêng hiếm có mà cao nguyên đá đã và đang thu hút biết bao du khách luôn ưu tiên đến đây cho chuyến đi trong mỗi chuyến đi của họ.

Tháng 10-11: Mùa hoa tam giác mạch

Thông thường hoa sẽ nở rộ vào cuối tháng 10, đầu tháng 11, tùy thời điểm gieo trồng của bà con trước đó. Hoa tam giác mạch có vòng đời khoảng một tháng, mới đầu hoa nở có màu trắng, sau chuyển sang phớt hồng, ánh tím và cuối cùng là đỏ sậm.

Thời gian hoa tam giác mạch nở rộ khiến mọi người quên Hà Giang là vùng đất của núi, của đồi, của đá. Hà Giang đẹp lỗng lẫy đắm chìm trong thế giới của hoa.

Di chuyển đi lại

Các địa điểm tham quan, khám phá khi tới du lịch Đồng Văn

Dinh thự Vua Mèo

Công trình độc đáo, được xây dựng từ đầu thế kỷ 20, mô phỏng theo kiến trúc Trung Quốc (đời Mãn Thanh) với những đường cong, nét lượn, trạm trổ tinh xảo. Đây không chỉ là dinh thự mà còn là pháo đài phòng thủ giữa cao nguyên đá trong thời kỳ lịch sử. Nhà Vương có diện tích trên 1.000 mét đã được công nhận là di tích kiến trúc nghệ thuật quốc gia. Khu dinh thự này đã được trùng tu lại và trở thành một điểm nhấn độc đáo trong chuyến du lịch đến cao nguyên đá Đồng Văn.

Khu Dinh thự họ Vương
Khu Dinh thự họ Vương, với kiến trúc cổ kính và độc đáo – Ảnh: Internet

Phố cổ Đồng Văn

Dãy phố dài gần một km được hình thành cách đây gần một thế kỷ, với những nét kiến trúc đặc trưng của đồng bào vùng cao với nhà trình tường, mái ngói âm dương, nền lát đá… Điểm nhấn và bắt đầu của dãy phố là khu chợ cổ, được xây bằng đá mái lợp ngói âm dương. Phố cổ Đồng Văn còn hơn 40 ngôi nhà 100-300 tuổi, trong đó ngôi nhà của dòng họ Lương được xác định là lâu đời nhất. Những đêm rằm, toàn bộ dãy phố được thắp sáng bằng những chiếc đèn lồng đỏ với nhiều kích cỡ, phục vụ ẩm thực và các hoạt động văn hóa khác.

Khu phố cổ Đồng Văn
Khu phố cổ Đồng Văn

Chợ đêm phố cổ Đồng Văn
Chợ đêm phố cổ Đồng Văn

Cột cờ Lũng Cú

Điểm du lịch mang ý nghĩa lịch sử thiêng liêng. Đứng trên đỉnh Lũng Cú, có thể nhìn bao quát quanh cảnh hùng vĩ xung quanh. Cột cờ Lũng Cú nằm ở độ cao trung bình 1.600 mét so với mặt biển, bên trái là thung lũng Thèn Ván, bên phải là đầu nguồn dòng sông Nho Quế bắt đầu từ Vân Nam Trung Quốc đổ về Đồng Văn, Mèo Vạc.

Thiêng liêng khoảnh khắc đứng trên đỉnh Cột cờ Tổ quốc
Thiêng liêng khoảnh khắc đứng trên đỉnh Cột cờ Tổ quốc

Bãi đá cổ, di chỉ khảo cổ

Cách trung tâm huyện Xí Mần khoảng 17 km, là quần thể những tảng đá có khắc những dấu hiệu trên đó mà theo các nhà khoa học, những hình khắc đó đã có niên đại 2.000 năm. Bãi đá có khoảng 7 phiến đá lớn và 2 cự thạch (tảng đá cực lớn) trên đó có khắc vẽ khoảng 80 hình đa dạng… Bãi đá khắc cổ là địa điểm hấp dẫn đối với các nhà khoa học và du khách ưa khám phá, tìm hiểu lịch sử.

Chợ phiên vùng cao

Hà Giang cũng như nhiều vùng núi khác thường có các chợ phiên. Nơi đây không chỉ là hình thức tổ chức kinh tế mà còn là nếp sinh hoạt văn hóa đậm đà và sâu sắc, chứa đựng các giá trị truyền thống văn hóa dân tộc. Hà Giang thường có các phiên chợ lùi ở các xã. Gọi là chợ lùi vì họp luân phiên ngược lại các thứ trong tuần. Ví dụ tuần này họp vào chủ nhật, tuần sau sẽ họp vào thứ 7, tiếp theo sẽ vào thứ 6… Đây không chỉ là nơi trao đổi hàng hóa, phục vụ nhu cầu tiêu dùng mà nó còn là nơi biểu hiện đậm nét nhất những bản sắc văn hóa dân tộc của vùng cao.

Nhộn nhịp chợ phiên Đồng Văn
Nhộn nhịp chợ phiên Đồng Văn

Ăn gì? Ở đâu?

Cao nguyên đá Đồng Văn quyến rũ du khách không chỉ bởi cảnh sắc hùng vĩ, tuyệt đẹp quanh năm, mà còn bởi văn hoá dân tộc đậm sắc màu, cùng những món ăn đặc sắc ghi dấu lòng người. Chuyến đi Đồng Văn sẽ không thật sự trọn vẹn nếu bạn chưa được thưởng thức những món ăn trứ danh này!

1. PHỞ TRÁNG KÌM

Nằm cách trung tâm thị trấn Tam Sơn, huyện Quản Bạ khoảng hơn 10km, chợ Tráng Kìm nổi tiếng với món phở ngon đến nỗi dân phượt vẫn truyền tai nhau, phải đi đến đây thật sớm để thưởng thức. Sợi phở dai, được cắt dầy và thô kết hợp cùng thịt gà chắc miếng rất ngon. Đặc biệt, cả bát phở sẽ được phủ bột nghệ vàng bắt mắt thơm lừng. Giữa cái lạnh miền Bắc, được thưởng thức một tô phở nóng sốt thế này thì còn gì bằng.

Phở Tráng Kìm trứ danh thu hút mọi phượt thủ khi đến với Đồng Văn
Phở Tráng Kìm trứ danh thu hút mọi phượt thủ khi đến với Đồng Văn - Ảnh: Hachi8

2. TIẾT CANH LỢN MÁN

Tiết canh lợn là tiết được làm đông trong những bát sứ, đầy ăm ắp và tươi ngon. Đây là món ăn không phải ai cũng dám thử. Những bát tiết đỏ au bắt mắt, thơm lừng mùi hành tươi, ăn kèm cũng bột ớt siêu cay là món ăn không thể thiếu khi dạo quanh những khu chợ vùng cao này.

Đồng Văn - Bạn có dám thử một bát tiết canh đầy ăm ắp thế này
Bạn có dám thử một bát tiết canh đầy ăm ắp thế này? - Ảnh: Hachi8

3. THẮNG CỐ VÀ RƯỢU NGÔ

Người ta bảo đã lên vùng cao, mà chưa thử thắng cố, rượu ngô, thì chưa tận hưởng hết được nét đặc trưng của vùng miền núi. Thắng cố ngon và chuẩn nhất là làm từ ngựa hoặc bò. Do nấu nguyên chất không pha gia vị, nên khi ăn mỗi bát thắng cố sẽ kèm với một bát muối. Tô thắng cố đầy ụ với ruột gan lòng mề, hấp dẫn thực khách bởi vị đậm và ngọt nước. Buổi sáng lành lạnh, làm hết một tô thắng cố, nhấp chút rượu ngô cay nồng, lắng nghe những người đàn ông miền núi trò chuyện sẽ là một trải nghiệm ấm áp khi đến với Đồng Văn.

Món ăn đặc trưng nhất của người miền núi Đồng Văn là thắng cố đấy
Món ăn đặc trưng nhất của người miền núi là thắng cố đấy - Ảnh: Hachi8

4. BÁNH CUỐN CHAN

Đối với nhiều phượt thủ, đây là món ăn không thể thiếu khi đến với Đồng Văn. Bánh được tráng mỏng và hấp trên bếp củi, và đầu bếp sẽ làm nhân tùy vào sở thích của thực khách. Nhân có thể là thịt bằm, hoặc trứng tráng, hoặc kết hợp cả hai. Đặc biệt, ăn kèm bánh cuốn sẽ là một bát canh to với nước xương ninh như ngon đậm đà. Vị ngọt của nước xương, hòa lẫn cùng sự chắc thịt của giò đũa và mùi thơm của hành lá chính là hương vị mà không thực khách nào có thể chối từ.

Đến Đồng Văn đừng quên món ăn hấp dẫn này nhé
Đến Đồng Văn đừng quên món ăn hấp dẫn này nhé! - Ảnh: Hachi8

5. LẠC XƯỞNG GÁC BẾP

Mùi vị đặc trưng nhất của vùng cao, có lẽ chính là thứ hương thơm mùi thịt và khói bếp quyện vào. Người ở đây sẽ treo từng khúc thịt trên gác bếp để hứng khói, sau một thời gian, lạc xưởng sẽ được mang xuống và chế biến theo nhiều cách khác nhau; có thể dùng để rán, hấp nhắm kèm với rượu hoặc các cách khác tùy vào khẩu vị.

Lạc xưởng gác bếp đặc trưng của vùng cao Đồng Văn
Lạc xưởng gác bếp đặc trưng của vùng cao - Ảnh: Hachi8

6. THẮNG DỀN

Nhìn thoáng qua, thắng dền nhìn giống bánh trôi nước của người miền xuôi, nhưng thực ra mang mang nhiều nét rất riêng đấy. Những viên bánh được vo tròn to hơn ngón tay cái một chút, thả trong bát có nước đường ngọt đậm, cùng vị bùi bùi của nước cốt dừa và thanh cay của gừng xắt lát. Húp một bát thắng dền, ta sẽ cảm nhận được miếng bột gạo mềm dẻo, hòa lẫn cùng 3 vị ngọt, béo và cay cay, và đặc biệt là những viên lạc thơm phức giòn tan trong miệng.

Thắng dền là đặc sản của vùng cao nguyên đá Đồng Văn đấy
Thắng dền là đặc sản của vùng cao nguyên đá đấy - Ảnh: hachi8

7. MÈN MÉN VÀ TỔ CHUA

Cái tên mèn mén, tổ chua thường gây tò mò cho nhiều khách du lịch lần đầu thưởng thức, nhưng món ăn này đơn giản là làm từ ngô tẻ, bột đậu và rau cải mèo. Mèn mén chính là bột ngô đem hấp chín, còn tổ chua thì làm từ bột đậu nghiền trộn với rau cải mèo. Bát tổ chua thanh mát ăn cùng mèn mén ngọt bùi là sự kết hợp vị giác tuyệt vời đấy!

Thưởng thức món ăn Đồng Văn khi nóng bạn nhé
Thưởng thức món ăn khi nóng bạn nhé! - Ảnh: hachi8

8. XÔI NGŨ SẮC

Món xôi này được nấu từ gạo nếp đồ với các loại lá cây rừng để tạo 5 màu đặc trưng cho trời đất. Vừa rực rỡ sắc màu, vừa thơm dẻo ngon miệng, vừa có hương vị riêng của mỗi loại xôi, thực khách nào lên Đồng Văn cũng phải làm một chén xôi nóng hổi vừa thổi vừa ăn thế này.

Ai đó ngang qua chõ xôi ngủ sắc Đồng Văn mà bước chân lại không lưu luyến dừng lại
Ai đó ngang qua chõ xôi ngủ sắc mà bước chân lại không lưu luyến dừng lại - Ảnh: Hachi8

9. BÁNH TAM GIÁC MẠCH CHIÊN

Không rõ từ bao giờ, đây là món ăn không thể bỏ lỡ của du khách khi đến với Đồng Văn. Bánh tam giác mạch chiên được làm từ bột tam giác mạch trộn lẫn cùng bột gạo nếp và lá gai giã. Sau khi bột được nhào mịn và dẻo rồi nặn thành hình tròn, bánh được chiên ngập trong chảo mỡ. Thưởng thức món ăn này, bạn sẽ cảm nhận được vị dẻo của gạo nếp, cùng hương đặc trưng của loài hoa tam giác mạch.

Nồi bánh tam giác mạch Đồng Văn chiên đầu ụ hấp dẫn
Nồi bánh tam giác mạch chiên đầu ụ hấp dẫn - Ảnh: hachi8

10. CHÁO ẤU TẨU

Đối với nhiều người, chưa được thưởng thức cháo ấu tẩu nghĩa là chưa tới Hà Giang. Món ăn này nấu từ gạo, thịt băm nhuyễn, và ấu tấu được chế biến rất đặc biệt. Ấu tẩu là loài có độc tố cao, nếu chế biến không đúng cách có thể gây chết người. Vị đắng tự nhiên của ấu tấu có thể khiến nhiều người khó ăn, nhưng một khi đã ăn quen thì rất dễ nghiện. Buổi tối ở Đồng Văn, thưởng thức trọn một tô ấu tẩu trong không khí lành lạnh miền cao sẽ khiến bạn ngủ ngon hơn đấy!

Cháo ấu tẩu Đồng Văn đậm đà hương vị
Cháo ấu tẩu đậm đà hương vị - Ảnh: hachi8

Khu vực có nhiều nhà hàng quán ăn ngon ở Đồng Văn

Đến với Đồng Văn, để thưởng thức tất cả các món ăn ngon đặc trưng trên đây, du khách chỉ cần dạo quanh 1 vòng khu thị trấn Đồng Văn là có thể tìm thấy được 1 nhà hàng hay những quán ăn nhỏ có những món đặc trưng nơi đây. Nhưng để thưởng thức món ăn trọn vẹn với không khí cao nguyên đá thì hãy vào chợ phiên Đồng Văn để cảm nhận được trọn vẹn những gì đang diễn ra tại cao nguyên trong lành này.

Đặc sản làm quà

Lạp xưởng gác bếp được làm từ loại thịt nửa nạc nửa mỡ được ướp muối, đường, bột ngọt, rượu trắng, nước gừng và một ít quả mắc mật khô xay nhỏ ướp cùng ám mùi khói bếp với mùi thơm đặc trưng khiến bạn ăn một lần mà nhớ mãi. 

Những món đồ như thế này được bày bán rất nhiều ở khu phố cổ Đồng Văn, thậm chí các nhà nghỉ cũng phục vụ du khách 1 số món nếu như có yêu cầu trước. Ngoài ra bạn có thể đến phiên chợ cũng ngay tại thị trấn Đồng Văn để lựa những món đồ ngon nhất và giá cả phải chăng để mang về làm quà.